1. Qatta' l-ispalla tal-ħaruf f'biċċiet kbar, xarrabha f'ilma kiesaħ għal 1 siegħa, imbagħad għalliha f'ilma jagħli għal 5 minuti u laħlaħha; għalliha mal-ilma, il-ġinġer imqatta' fi flieli, il-ħlewwa stilla, il-bżar ta' Sichuan u l-kannella, u sajjar fuq nar baxx għal 2,5 sigħat; żid il-melħ fl-aħħar.
2. Sadanittant agħġen id-dqiq mal-melħ u l-ilma f'għaġina soda, ħalliha tistrieħ għal 30 minuta, aqsamha f'6 partijiet u iftaħ kull waħda f'ħobż ċatt oħxon 1 cm.
3. Sajjar il-ħobż f'taġen niexef fuq nar medju għal 5–6 minuti minn kull naħa, sakemm jissoda u jismar f'xi postijiet; ħallih jiksaħ.
4. Xarrab it-taljarini tal-ħġieġ u l-faqqiegħ wood ear f'ilma fietel għal 15-il minuta, u qatta' l-faqqiegħ fi strixxi; oħroġ il-laħam u qattgħu fi flieli, u saffi l-brodu.
5. Fuq il-mejda, kull persuna tqatta' l-ħobż tagħha b'idejha f'biċċiet daqs piżella fl-iskutella, imbagħad żid it-taljarini u l-faqqiegħ mas-soppa sħuna, sajjar għal 2 minuti u ferra' fuq il-ħobż imqatta' flimkien mal-flieli tal-laħam.
6. Ferrex il-kosbor u l-basal aħdar, u servi biż-żejt taċ-chilli u t-tewm nej imqatta' rqiq.
Parir: Platt leġġendarju mill-kwartier Musulman ta' Xi'an: it-tfarrik tal-ħobż huwa ritwal komuni u rilassat; aktar ma jkunu żgħar il-biċċiet, aktar jixxarrbu sew. Tradizzjonalment jittiekel mat-tewm imnaddfin fil-ħall – jekk issibu, offrih minflok it-tewm frisk.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.