1. Għorok is-smid tal-qamħ mal-melħ u ż-żejt taż-żebbuġa, imbagħad żid biżżejjed ilma ftit ftit biex tagħmel għaġina ratba li ma twaħħalx; agħġen għal 10 minuti u ħalli tistrieħ għal 20 minuta.
2. Aqsam l-għaġina f'6 partijiet, iftaħ kull waħda f'folja rqiqa ta' madwar 2 mm u sajjar f'taġen niexef u jaħraq (jew taġen tal-kreppi) għal 2–3 minuti fuq kull naħa sakemm tismar f'tikek; meta tiksaħ ċarratha f'biċċiet żgħar daqs difer.
3. Għar-ragù, qatta' l-ħaruf f'kubi u aqli fiż-żejt taż-żebbuġa mal-basla mqattgħa fin għal 5 minuti; żid it-tewm mgħaffeġ, ir-ras el hanout, it-trab taċ-chilli u l-purè tat-tadam u ħawwad għal 2 minuti.
4. Ferra' l-ilma, żid il-melħ u l-bżar u sajjar mgħotti għal 60 minuta; fl-aħħar 15-il minuta żid iċ-ċiċri msaffija.
5. Sajjar il-biċċiet tal-ħobż bil-fwar fuq ir-ragù għal 10 minuti (jew xarrabhom b'zalza taħraq fi skutella u ħallihom mgħottijin għal 5 minuti) biex jirtabu.
6. Poġġi l-biċċiet tal-ħobż fuq platt, ferra' ħafna zalza pikkanti fuqhom u qiegħed il-laħam u ċ-ċiċri fil-wiċċ.
Parir: Iċ-chakhchoukha huwa platt festiv tal-Lvant tal-Alġerija, speċjalment Biskra u Constantine, li kienu jsajruh ir-rgħajja tas-Saħara. Il-biċċiet tal-ħobż jassorbu z-zalza ħamra bħal blalen tal-ħobż. Jekk tkun mgħaġġel, tista' tqatta' lavash jew tortilla lesti, għalkemm il-ħobż tradizzjonali tas-smid iżomm l-għamla tiegħu aħjar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.