1. Rhwbiwn y semolina gwenith â'r halen a'r olew olewydd, yna ychwanegwn ddigon o ddŵr yn raddol i wneud toes meddal nad yw'n glynu; tylinwn am 10 munud a gadawn i orffwys am 20 munud.
2. Rhannwn y toes yn 6 rhan, agorwn bob un yn ddalen denau tua 2 mm a choginiwn mewn padell sych boeth (neu badell grempogau) am 2–3 munud ar bob ochr nes ei bod wedi brownio mewn mannau; ar ôl oeri rhwygwn yn ddarnau bach maint ewin.
3. Ar gyfer y stiw torrwn y cig oen yn giwbiau a'i ffrio â'r nionyn wedi'i dorri'n fân yn yr olew olewydd am 5 munud; ychwanegwn y garlleg wedi'i falu, y ras el hanout, y powdr tsili a'r piwrî tomato, a thrown am 2 funud.
4. Ychwanegwn y dŵr, halenwn a phupurwn, a choginiwn dan gaead am 60 munud; ychwanegwn y gwygbys wedi'u draenio yn y 15 munud olaf.
5. Stemiwn y darnau bara wedi'u rhwygo dros y stiw am 10 munud (neu eu rhoi mewn powlen, tywallt saws poeth drostynt a'u gadael dan orchudd am 5 munud) i'w meddalu.
6. Pentyrrawn y darnau bara ar blât gweini, tywalltwn ddigon o'r saws poeth drostynt a rhown y cig a'r gwygbys ar y top.
Awgrym: Pryd dathlu dwyrain Algeria, yn enwedig Biskra a Constantine, yw chakhchoukha, a goginiwyd gan fugeiliaid y Sahara. Mae'r darnau bara yn amsugno'r saws coch fel twmplenni bara. Os wyt ti ar frys, gelli rwygo lavash neu tortilla parod, er bod y bara semolina traddodiadol yn cadw ei siâp yn well.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.