1. Aqta' l-għonq tal-majjal f'kubi ta' 4–5 cm b'ftit xaħam fuq kull biċċa – dan jagħmel il-mtsvadi immerraq.
2. Aqta' basla waħda fi ċrieki rqaq u poġġiha fi skutella mal-laħam; ħawwar bil-melħ u l-bżar, roxx il-ħall, ħallat sew, għatti u ħalli jimmarina fil-friġġ għal mill-inqas 2 sigħat, iżda aħjar matul il-lejl.
3. Oħroġ il-laħam mill-friġġ nofs siegħa qabel it-tisjir; sadanittant ixgħel il-grill u stenna sakemm il-faħam ikun ġamar uniformi miksi b'irmied abjad (jew saħħan it-taġen tal-grill sakemm jaħraq ħafna).
4. Daħħal il-kubi tal-laħam fuq skewers qrib xulxin (żomm il-basla tal-immarinar fil-ġenb) u iggrilja fuq il-ġamar għal 15–20 minuta, waqt li ddawwar spiss, sakemm jismaru minn kull naħa u jkunu għadhom kif issajru minn ġewwa; jekk ix-xaħam iqattar u l-fjammi jogħlew, roxx ftit ilma jew ilma bil-ħall tal-inbid.
5. Sadanittant, aqta' ż-żewġ basal biex isservi fi ċrieki rqaq u ogħrokhom bi ftit melħ; aqsam ir-rummiena min-nofs u oħroġ iż-żrieragħ.
6. Niżżel il-laħam jaħraq mill-iskewers direttament fuq iċ-ċrieki tal-basla, ferrex iż-żrieragħ tar-rummien fuqu u servi minnufih ma' lavash jew ħobż frisk u zalza tkemali.
Parir: Skont il-Ġorġjani, il-ħwawar ewlieni tal-mtsvadi tajjeb huwa d-duħħan: jekk tista', sajjru fuq friegħi tad-dwieli jew faħam. L-immarinar bil-basla u l-ħall irattab il-laħam, iżda s-sigriet huwa l-għonq xaħmi – il-flett tad-dahar dgħif jinxef.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.