Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame seakaela 4–5 cm kuubikuteks, nii et igale tükile jääks veidi rasva – see muudab mtsvadi mahlaseks.
2. Lõikame ühe sibula õhukesteks rõngasteks ja paneme koos lihaga kaussi; maitsestame soola ning pipraga, niristame peale äädika, segame hoolikalt, katame ja laseme külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatult terve öö marineeruda.
3. Võtame liha pool tundi enne küpsetamist külmkapist välja; vahepeal süütame grilli ja ootame, kuni puusüsi hõõgub ühtlaselt valge tuhakihi all (või kuumutame grillpanni tugevalt).
4. Lükkame lihakuubikud tihedalt kõrvuti varrastele (paneme marinaadi sibula kõrvale) ja grillime süte kohal sageli keerates 15–20 minutiga igast küljest pruuniks, seest parajalt läbiküpsenuks; kui tilkuv rasv leegi üles lööb, pritsime vähese vee või veiniäädikaveega.
5. Vahepeal lõikame serveerimiseks mõeldud kaks sibulat õhukesteks rõngasteks, mudime vähese soolaga, lõikame granaatõuna pooleks ja eemaldame seemned.
6. Lükkame kuuma liha vardalt otse sibularõngastele, puistame üle granaatõunaseemnetega ning serveerime kohe lavaši või värske saia ja tkemali-kastmega.
Nipp: Gruuslaste sõnul on hea mtsvadi peamine maitseaine suits: võimaluse korral grilli viinapuuokste või puusöe kohal. Sibula-äädikamarinaad pehmendab liha, kuid saladus on rasvane kaelaliha – lahja karbonaad kuivab ära.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.