1. Xarrab ir-ross u l-urad dal biż-żerriegħa tal-fenugreek separatament f'ilma tax-xorb għal 6 sigħat fil-friġġ f'mhux aktar minn 4 °C. Saffi u itħan separatament fi blender bi ftit ilma miżjud gradwalment f'pejsts lixxi ħafna. Ħallat flimkien, żid il-melħ u ħalli jiffermenta mgħotti f'post sħun għal 10–12-il siegħa (lejl sħiħ) sakemm jogħla u jkollu riħa pjaċevoli kemxejn qarsa.
2. Għall-mili għalli l-patata bil-qoxra sakemm tirtab, qaxxarha u għaffeġ oħxon. Aqli ż-żerriegħa tal-mustarda fiż-żejt, imbagħad żid il-weraq tal-curry, iċ-chilli aħdar imqatta' fin u l-basla mqatta' rqiqa, u sajjar għal 5 minuti sakemm tirtab.
3. Żid il-kurkuma, il-melħ, il-patata u l-ilma, u sajjar flimkien għal 3–4 minuti sakemm ikollok mili artab u laxk. Żomm sħun.
4. Irqaq it-taħlita ffermentata b'biżżejjed ilma għal konsistenza ta' taħlita ħoxna tal-kreppi. Saħħan taġen kbir li ma jwaħħalx sew, idlek b'karta tal-kċina biż-żejt u ferra' kuċċarun taħlita fin-nofs.
5. Bil-qiegħ tal-kuċċarun ifrex irqiq b'movimenti spirali mgħaġġlin minn ġewwa 'l barra. Qattar ftit żejt mat-tarf u sajjar għal 2–3 minuti sakemm il-qiegħ ikun kannella dehbi u jqarmeċ (m'hemmx bżonn taqleb).
6. Poġġi ftit mili b'mgħarfa fin-nofs tad-dosa, roxx bi ftit ghee, irrombla jew itwi bin-nofs u servi minnufih ma' chutney tal-ġewż tal-Indi u sambar.
Parir: L-aktar platt famuż tan-Nofsinhar tal-Indja, li jieħu t-togħma qarsa u l-qarmeċ mill-fermentazzjoni. Aħdem b'għodod nodfa u tużax forn li jisħon bla kontroll għall-fermentazzjoni. Sajjar it-taħlita lesta minnufih jew poġġiha fil-friġġ; idduqhiex nejja. Armiha jekk ikun hemm moffa, tikek ikkuluriti jew riħa ħażina. L-ewwel dosa rarament jirnexxi perfettament, taqtax qalbek!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.