Il-cigánypecsenye klassika bit-tewm, ma' patata f'kunjardi tqarmeċ u mħawra – platt ewlieni li jxebba' fuq platt wieħed.
1. Qatta' l-għonq tal-majjal fi flieli ħoxnin madwar 2 cm, iċċattjahom ftit b'martell tal-laħam u ħawwar iż-żewġ naħat bil-melħ u l-bżar.
2. Għaffeġ it-tewm, ħalltu max-xaħam tal-majjal u ftit paprika u ogħrok il-flieli tal-laħam sew bit-taħlita. Ħallihom jistrieħu waqt li tinxwa l-patata.
Patata f'kunjardi
3. Aħsel il-patata sew (tista' tinxwa bil-qoxra) u qattagħha f'kunjardi kbar. Fi skutella ħallatha maż-żejt tat-tisjir, il-melħ u l-paprika.
4. Ferrex f'tilar u ixwi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 °C għal madwar 30–35 minuta sakemm issir kannella dehbija u tqarmeċ fuq barra.
5. Sadanittant qatta' x-xaħam tad-dahar tal-majjal fi flieli rqaq u aqlihom f'taġen sakemm isiru jqarmeċ, imbagħad poġġihom fil-ġenb.
6. Fix-xaħam li fadal aqli l-flieli tal-għonq tal-majjal miż-żewġ naħat, għal 4–5 minuti kull naħa, sakemm jismaru.
7. Servi l-cigánypecsenye mal-patata f'kunjardi sħuna u l-biċċiet tal-majjal iqarmeċ.
Parir: Il-laħam isir aktar teneru u fit-togħma jekk tpoġġih fil-friġġ bl-immarinar tat-tewm għal ftit sigħat.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.