Klassisk vitlökskryddad cigánypecsenye med krispig, kryddig klyftpotatis – en mättande huvudrätt på en tallrik.
1. Skär fläskkarrén i ca 2 cm tjocka skivor, banka ut lätt och salta och peppra båda sidor.
2. Pressa vitlöken, blanda med ister och lite paprikapulver och gnid in köttskivorna ordentligt. Låt vila medan potatisen tillagas.
Klyftpotatis
3. Tvätta potatisen noga (den kan tillagas med skal) och skär i större klyftor. Blanda med matolja, salt och paprikapulver i en skål.
4. Sprid ut i en långpanna och stek gyllenbrun och krispig utanpå i förvärmd ugn på 200 °C i ca 30–35 minuter.
5. Skiva under tiden späcket tunt, stek knaprigt i en stekpanna och lägg åt sidan.
6. Stek karréskivorna brynta i det kvarvarande fettet i 4–5 minuter per sida.
7. Servera köttet med het klyftpotatis och knaprigt späck.
Tips: Köttet blir ännu mörare och smakrikare om du låter det ligga i kylen några timmar med vitlöksmarinaden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.