A klasszikus fokhagymás cigánypecsenye ropogós, fűszeres steakburgonyával – laktató, egytálas főétel.
1. A sertéstarját kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát megsózzuk és megborsozzuk.
2. A fokhagymát összezúzzuk, elkeverjük a sertészsírral és egy kevés fűszerpaprikával, majd a hússzeleteket alaposan bedörzsöljük vele. Amíg a burgonya sül, hagyjuk pihenni.
Steakburgonya
3. A burgonyát alaposan megmossuk (héjastól is süthető), és nagyobb cikkekre vágjuk. Egy tálban az étolajjal, sóval és a fűszerpaprikával összeforgatjuk.
4. Tepsibe terítjük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30–35 perc alatt aranybarnára, kívül ropogósra sütjük.
5. Közben a szalonnát vékonyra szeleteljük, és serpenyőben ropogósra sütjük, majd félretesszük.
6. A visszamaradt zsiradékon a tarjaszeleteket mindkét oldalukon, oldalanként 4–5 perc alatt pirosra sütjük.
7. A cigánypecsenyét a forró steakburgonyával és a ropogós szalonnával tálaljuk.
Tipp: A hús még omlósabb és ízesebb lesz, ha a fokhagymás páccal néhány órára hűtőbe teszed.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.