Klassisk ungarsk hvidløgsstegt svinekød med sprøde, krydrede kartoffelbåde – et mættende hovedmåltid på én tallerken.
1. Skær svinenakkekammen i ca. 2 cm tykke skiver, bank dem let flade, og krydr begge sider med salt og peber.
2. Knus hvidløget, bland med svinefedtet og lidt paprikapulver, og gnid kødskiverne grundigt med blandingen. Lad dem hvile, mens kartoflerne bager.
Kartoffelbåde
3. Skyl kartoflerne grundigt (de kan bages med skræl), og skær dem i større både. Vend dem med madolie, salt og paprikapulver i en skål.
4. Fordel i en bradepande, og bag gyldne og sprøde udenpå i en ovn forvarmet til 200 °C i ca. 30–35 minutter.
5. Skær imens spækket i tynde skiver, steg dem sprøde på en pande, og læg til side.
6. Steg nakkeskiverne flot brune i det resterende fedt i 4–5 minutter på hver side.
7. Servér cigánypecsenyen med de varme kartoffelbåde og det sprøde spæk.
Tip: Kødet bliver endnu mere mørt og smagfuldt, hvis du sætter det i køleskabet med hvidløgsmarinaden i nogle timer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.