匈牙利吉普赛风味煎猪颈肉配乡村土豆角（Cigánypecsenye）

经典的蒜香吉普赛风味猪肉，配酥脆调味的乡村土豆角：一道顶饱的一盘式主菜。

1. 将猪颈肉切成约 2 厘米厚的肉排，轻轻拍松，两面用盐和胡椒调味。

2. 将大蒜捣成泥，与猪油和少许红椒粉混合，将肉排充分抹匀。在烤土豆期间静置。

乡村土豆角

3. 将土豆充分洗净（可以带皮烤），切成大瓣。在碗中与油、盐和红椒粉拌匀。

4. 铺在烤盘上，放入预热至 200 °C 的烤箱中烤约 30–35 分钟，至外面金黄酥脆。

5. 同时，将培根切成薄片，放入平底锅中煎至酥脆，取出备用。

6. 用剩下的油将肉排两面煎至金黄，每面 4–5 分钟。

7. 将吉普赛风味猪肉配热的乡村土豆角和酥脆的培根上桌。

小贴士：将肉抹上蒜料放入冰箱腌几个小时，会更嫩、更有味道。