Cigánypecsenye klasike me hudhër dhe thela patatesh krokante me erëza – një pjatë kryesore e ngopshme.
1. Qafën e derrit e presim në feta rreth 2 cm të trasha, i rrahim lehtë dhe u hedhim kripë e piper nga të dyja anët.
2. Shtypim hudhrën, e përziejmë me dhjamin e derrit dhe pak paprike dhe i fërkojmë mirë fetat e mishit me të. I lëmë të pushojnë ndërsa piqen patatet.
Thelat e patateve
3. I lajmë mirë patatet (mund të piqen edhe me lëkurë) dhe i presim në thela më të mëdha. Në një tas i përziejmë me vajin e gatimit, kripën dhe papriken.
4. I shpërndajmë në tavë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 °C për rreth 30–35 minuta, derisa të bëhen të arta dhe krokante jashtë.
5. Ndërkohë e presim dhjamin e derrit në feta të holla, e skuqim në tigan derisa të bëhet krokant dhe e lëmë mënjanë.
6. Në yndyrën e mbetur skuqim fetat e qafës së derrit nga të dyja anët, për 4–5 minuta nga çdo anë, derisa të marrin ngjyrë.
7. E shërbejmë cigánypecsenye me thelat e nxehta të patateve dhe copat krokante të dhjamit të derrit.
Këshillë: Mishi bëhet edhe më i butë dhe më i shijshëm nëse e vendos me marinadën me hudhër për disa orë në frigorifer.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.