Y cigánypecsenye garlleg clasurol gyda thatws lletem crensiog â sbeisys; prif gwrs llenwol mewn un plât.
1. Torrwn y gwddf porc yn sleisys tua 2 cm o drwch, eu curo'n ysgafn i'w gwastatáu, yna sesno'r ddwy ochr â halen a phupur.
2. Malwn y garlleg a'i gymysgu â'r lard ac ychydig o baprica, yna rhwbio'r cymysgedd yn drylwyr ar y sleisys cig. Gadawn iddynt orffwys tra bo'r tatws yn rhostio.
Tatws lletem
3. Golchwn y tatws yn drylwyr (gellir eu rhostio â'r croen arnynt) a'u torri'n ddarnau lletem mwy. Mewn powlen, cymysgwn â'r olew coginio, halen a'r paprica.
4. Taenwn ar hambwrdd a'u rhostio mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 200 °C am tua 30–35 munud nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog y tu allan.
5. Yn y cyfamser, sleisiwn y braster porc yn denau a'i ffrio'n grensiog mewn padell, yna ei roi o'r neilltu.
6. Yn y braster sy'n weddill, ffriwn sleisys y gwddf porc am 4–5 munud bob ochr nes eu bod wedi brownio.
7. Gweinwn y cigánypecsenye â'r tatws lletem poeth a'r darnau braster porc crensiog.
Awgrym: Bydd y cig yn fwy tyner a blasus fyth os byddi'n ei roi yn yr oergell gyda'r marinâd garlleg am ychydig oriau.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.