Cheeseburger smash
Nutrijenti / porzjon
786kcal
33gProteina
45gKarboidrati
48gXaħam
Ingredjenti
- Għal-laħam
- 600 g ċanga kkapuljata
- s. t. melħ
- s. t. bżar
- Għaz-zalza
- 100 g majoniż
- 30 g ketchup
- 10 g mustarda
- 50 g ħjar imnaddfin
- s. t. melħ
- s. t. bżar
- Għall-armar
- 4 biċċa panina tal-burger
- 4 porz. maqtugħ ġobon Cheddar
- 20 g butir
Deskrizzjoni
Is-sigriet tas-smash burger huwa tisjir rapidu f'temperatura għolja ħafna: il-laħam jiġi litteralment iċċattjat mal-wiċċ jaħraq biex tinħoloq qoxra rqiqa u karamelizzata.
1. Aqsam iċ-ċanga kkapuljata f'erba' boċċi indaqs mingħajr ma tagħġinha – l-istruttura maħlula żżommha mmerqa. Iżżidx melħ qabel il-qali għax jiġbed l-umdità.
2. Saħħan taġen b'qiegħ oħxon jew pjanċa tal-ħadid fondut ħafna – tkun lesta meta qatra ilma tibda tiżfen fuqha minnufih.
3. Poġġi boċċa tal-laħam fuqha u ċċattjaha b'spatula b'saħħitha fuq wiċċ wiesa' kemm jista' jkun. Imbagħad żid il-melħ u l-bżar fuqha.
4. Sajjar naħa waħda għal madwar 2 minuti sakemm it-truf isiru skuri u iqarmeċ, imbagħad aqleb. Poġġi felli Cheddar fuqha u sajjar għal minuta 1 oħra sakemm il-ġobon jinħall.
5. Aqsam il-panini tal-burger bin-nofs u qalli n-naħa maqtugħa fil-butir sakemm issir kannella dehbija.
6. Għaz-zalza ħallat il-majoniż, il-ketchup, il-mustarda u l-ħjar imnaddfin imqatta' fin u żid il-melħ u l-bżar.
7. Armar: nofs panina t'isfel, mgħarfa zalza, il-pulpetta bil-ġobon, imbagħad in-nofs panina ta' fuq.
Parir: Servi minnufih, jaħraq – is-smash burger ikun l-aħjar meta l-ġobon għadu likwidu.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.