Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Суть смеш-бургера — блискавичне смаження на дуже сильному жару: м’ясо буквально розплющують об гарячу поверхню, тож на ньому утворюється тонкий хрусткий карамелізований шар.
1. Яловичий фарш розділи на чотири рівні кульки, але не утрамбовуй — пухка структура зробить його соковитим. Перед смаженням ще не соли, бо сіль витягує вологу.
2. Сковороду з товстим дном або чавунну плиту розігрій дуже сильно — вона готова, коли крапля води одразу починає на ній танцювати.
3. Поклади на неї кульку фаршу, потім міцною лопаткою розплющ на якомога більшу площу. Тоді посоли й поперчи верх.
4. Приблизно за 2 хвилини обсмаж один бік, поки утвориться темний хрусткий край, потім переверни. Зверху поклади скибку чедеру й смаж ще 1 хвилину, поки сир розтане.
5. Булочки для бургерів розріж навпіл і підсмаж зрізані боки на маслі до золотисто-коричневого кольору.
6. Для соусу змішай майонез, кетчуп, гірчицю й дрібно нарізаний маринований огірок, посоли, поперчи.
7. Складання: нижня булочка, ложка соусу, котлета із сиром, потім верхня булочка.
Порада: Подавай одразу, гарячим — смеш-бургер найкращий, поки сир ще тягнеться.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.