1. Aqta' l-koxxa tal-ħaruf f'4 biċċiet imdaqqsin, ogħrok bil-melħ, il-bżar, l-ore u t-tewm misħuq, poġġi f'tilar, żid nofs il-butir fuqhom u 200 ml ilma fil-qiegħ, u aħmi f'forn ta' 200 °C għal 50–60 minuta, waqt li ssaqqi kultant.
2. Żid ir-ross maħsul fit-tilar ħdejn il-laħam (jissajjar fil-meraq tat-tisjir) u aħmi għal 15-il minuta oħra.
3. Sadanittant, dewweb il-bqija tal-butir f'borma, ħallat id-dqiq u aqli għal 1–2 minuti biex tagħmel roux ċar; neħħi minn fuq in-nar u ħalli jiksaħ ftit.
4. Ħallat il-jogurt mal-bajd sakemm ikun lixx, ħawwar bil-melħ u n-noċemuskata u aħdem sew mar-roux fietel.
5. Irranġa l-laħam u r-ross f'dixx tal-ħġieġ reżistenti għas-sħana midluk bil-butir, ferra' t-taħlita tal-jogurt fuqhom u aħmi f'180 °C għal 30–35 minuta sakemm il-wiċċ jintefaħ u jsir kannella dehbi f'tikek.
6. Ħalli jistrieħ għal 10 minuti u servi fietel ma' ħobż frisk u insalata – il-platt nazzjonali tal-Albanija li oriġina fil-belt ta' Elbasan.
Parir: Il-jogurt m'għandux ikun kiesaħ u lanqas għandek tferra' r-roux fuqu jaħraq, inkella jinqata' – ingredjenti f'temperatura tal-kamra jagħtu wiċċ ħariri u minfuħ. L-ispalla tal-ħaruf tgħodd minflok il-koxxa wkoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.