1. Leikkaa karitsanpaisti 4 suurehkoksi palaksi ja hiero suolalla, pippurilla, oreganolla ja murskatulla valkosipulilla. Pane uunipannuun, lisää puolet voista ja 200 ml vettä pohjalle. Paista 200 °C:n uunissa 50–60 minuuttia välillä valellen.
2. Ripottele pesty riisi lihan viereen uunipannuun, jossa paistoliemi kypsentää sen. Paista vielä 15 minuuttia.
3. Sulata sillä välin loput voista kattilassa, sekoita jauhot joukkoon ja paista 1–2 minuuttia vaaleaksi suurukseksi. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
4. Sekoita jogurtti ja munat sileäksi, mausta suolalla ja muskottipähkinällä ja sekoita haaleaan suurukseen huolellisesti.
5. Asettele liha ja riisi voideltuun lasiseen uunivuokaan, kaada jogurttiseos päälle ja paista 180 °C:ssa 30–35 minuuttia, kunnes pinta kohoaa ja saa kullanruskeita laikkuja.
6. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile haaleana tuoreen leivän ja salaatin kanssa. Tämä Albanian kansallisruoka on lähtöisin Elbasanin kaupungista.
Vinkki: Jogurtti ei saa olla kylmää eikä suurusta saa kaataa siihen kuumana, muuten se juoksettuu. Huoneenlämpöisistä aineksista tulee silkkinen kohonnut pinta. Karitsanpaistin sijaan myös lapa käy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.