1. Kofshën e qengjit e presim në 4 copa të mëdha, e fërkojmë me kripë, piper, rigon dhe hudhër të shtypur, e vendosim në tavë, sipër vendosim gjysmën e gjalpit, hedhim 200 ml ujë dhe e pjekim në furrë në 200 °C për 50–60 minuta, duke e lagur herë pas here me lëngun.
2. Orizin e larë e hedhim në tavë pranë mishit (lëngu i pjekjes e gatuan) dhe e pjekim edhe 15 minuta.
3. Ndërkohë shkrijmë gjalpin e mbetur në një tenxhere, shtojmë miellin dhe e kaurdisim për 1–2 minuta në një përzierje të çelët mielli të kaurdisur; e heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet pak.
4. Kosin e përziejmë me vezët derisa të bëhet i lëmuar, e aromatizojmë me kripë dhe arrë moskat, pastaj e punojmë mirë me përzierjen e vakët të miellit të kaurdisur.
5. Mishin me orizin e rregullojmë në një enë qelqi zjarrduruese të lyer me gjalpë, hedhim përzierjen e kosit dhe e pjekim në 180 °C për 30–35 minuta, derisa sipërfaqja të fryhet dhe të marrë njolla të arta.
6. E lëmë të pushojë për 10 minuta, pastaj e shërbejmë të vakët me bukë të freskët dhe sallatë – gatimi kombëtar i Shqipërisë, me origjinë nga qyteti i Elbasanit.
Këshillë: Kosi nuk duhet të jetë i ftohtë dhe përzierja e miellit të kaurdisur nuk duhet hedhur e nxehtë mbi të, përndryshe pritet – me përbërës në temperaturë dhome sipërfaqja do të bëhet e mëndafsht dhe e fryrë. Në vend të kofshës së qengjit bën edhe shpatulla.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.