1. Излупи ги чешнињата лук, преполови надолжно и ако имаат зелена никулка, отстрани ја (горчлива е).
2. Стави ги лукот и солта во сечкач и со пулсирање иситни во паста, повремено изгребувајќи ги ѕидовите.
3. Додека машината работи многу полека додавај околу 100 ml масло во тенок млаз, додека смесата почне да побелува и да се згуснува.
4. Исцеди го лимонот. Додавај ги добиениот сок и наведените 4 супени лажици ледена вода во мали количини, наизменично со преостанатото масло, додека сите наведени состојки влезат во емулзијата. Маслото цело време истурај го полека.
5. На крај се добива снежнобела, цврста емулзија слична на мајонез; стави во херметички затворена тегла.
6. Остави да се соединат вкусовите во фрижидер на најмногу 4 °C 1 ден. Употреби најдоцна во рок од 4 дена од подготовката или замрзни свежо; денот на отстојување се вбројува во тие 4 дена. Послужи со пилешко на скара, шаварма и пржени компири.
Совет: Тум е емулзија од лук без јајца, неизоставен придружник на либанската скара. Тајната на успехот е многу бавното додавање масло: ако истураш пребрзо, се раздвојува. Ако сепак се раздели, започни со чиста машина и 1 супена лажица ледена вода, па постепено додавај ја назад раздвоената смеса. За маслото со суров лук не важи гаранција за трајност од повеќе недели; додадениот лимонов сок сам по себе не потврдува безбедно конзервирање.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.