1. Ситно сомели ги сушените ракчиња и сушената риба без коски во сечкач во прав.
2. Изблендирај ги кромидот, лукот и ѓумбирот со малку вода во мазна паста.
3. Во тенџере со дебело дно загреј го маслото, додај ја пастата со кромид и пржи на среден оган, често мешајќи, 15–20 минути, додека водата испари, а пастата почне да заруменува.
4. Додај го доматното пире и пржи 3 минути, па измешај ги правот од риба и ракчиња, чили-прашокот и солта.
5. Вари на тивок оган со постојано мешање 20–25 минути, додека сосот стане длабококафеав, речиси црн, а маслото се одвои на површината; внимавај да не загори.
6. Распредели го сосот во чисти, помали садови, брзо излади и стави во фрижидер на најмногу 4 °C во рок од 2 часа од подготовката. Не чекај целото тенџере да се излади со часови.
Совет: Шито е најомилениот трпезен сос во Гана, послужуван со секое јадење: кенки, џолоф, варено јајце или пржена риба. Маслениот слој не е потврдено конзервирање. Секогаш земај со чиста лажица и употреби разладено во рок од 2 дена. За подолго чување замрзни го свежо подготвениот, изладен сос во мали порции; не чувај на собна температура. Лутина можеш да ја приспособиш со количината чили-прашок.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.