Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sušené krevety a vykostěnou sušenou rybu umeleme v sekáčku na jemný prášek.
2. Cibuli, česnek a zázvor rozmixujeme s trochou vody na hladkou kaši.
3. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej, přidáme cibulovou kaši a na středním ohni za častého míchání opékáme 15–20 minut, až se voda odpaří a kaše začne hnědnout.
4. Přidáme rajčatové pyré a opékáme 3 minuty, potom vmícháme rybí a krevetový prášek, chilli a sůl.
5. Na mírném ohni za stálého míchání vaříme 20–25 minut, až bude omáčka tmavohnědá, téměř černá a olej se oddělí na povrchu; hlídáme, aby se nepřipálila.
6. Necháme úplně vychladnout, naplníme do čistých suchých sklenic tak, aby povrch pokrýval olej, a uchováváme v lednici.
Tip: Shito je nejoblíbenější ghanskou stolní omáčkou, podávanou ke všemu: kenkey, jollofu, vařenému vejci i smažené rybě. Olejová vrstva konzervuje, takže v lednici vydrží až 2 měsíce; vždy nabíráme čistou suchou lžící. Pálivost upravíme množstvím chilli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.