Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sušené krevety a sušenú rybu (zbavenú kostí) v sekáčiku zomelieme na jemný prášok.
2. Cibuľu, cesnak a zázvor rozmixujeme s trochou vody na hladkú kašu.
3. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej, vložíme cibuľovú kašu a na strednom ohni za častého miešania opekáme 15–20 minút, kým sa voda neodparí a kaša nezačne hnednúť.
4. Pridáme paradajkové pyré a opekáme 3 minúty, potom vmiešame rybí a krevetový prášok, mleté čili a soľ.
5. Na miernom ohni za stáleho miešania varíme 20–25 minút, kým omáčka nie je tmavohnedá, takmer čierna a olej sa neoddelí na povrchu; dávame pozor, aby neprihorela.
6. Omáčku rozdelíme do menších čistých nádob, rýchlo schladíme a do 2 hodín od prípravy uložíme do chladničky pri najviac 4 °C. Nečakáme hodiny, kým vychladne celý hrniec.
Tip: Shito je najobľúbenejšou stolovou omáčkou Ghany, dostane sa ku každému jedlu: ku kenkey, jollofu, vareným vajciam aj vyprážanej rybe. Olejová vrstva nie je overené konzervovanie. Vždy naberáme čistou lyžicou a v chlade spotrebujeme do 2 dní. Na dlhšie skladovanie čerstvo pripravenú a schladenú omáčku zmrazíme v malých porciách; neskladujeme pri izbovej teplote. Štipľavosť môžeme regulovať množstvom mletého čili.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.