1. Стави го месото во замрзнувач околу 1 час да се стегне, па со остар нож исечи на многу тенки струготини.
2. Во широко тенџере загреј го путерот и пржи го месото во тури на силен оган 2–3 минути.
3. Додај го ситно исечканиот кромид и пржи заедно 3–4 минути, па прелиј со водата, посоли, додај бибер, покриј и динстај на тивок оган 30 минути, додека месото стане меко и сочно.
4. Во меѓувреме излупи ги компирите, вари во солена вода 20 минути до мекост, исцеди и испасирај со врелото млеко во кремасто пире; зачини со сол.
5. На крај пробај го сокот од месото и по потреба дополнително посоли; нека има доволно сос за да се прелие и пирето.
6. Послужи го месото со компировото пире и џем од црвена брусница, по желба и со кисели краставички.
Совет: Поронкеристис е симболично јадење од финска Лапонија, подготвувано од Самите од дамнешни времиња; месото од ирвас се струга замрзнато во тенки парчиња и се пржи во путер. Наместо ирвас употреби говедски рамстек, кој со трикот со замрзнувач исто така можеш да го исечеш тенко како влакно. Без киселкаво-слатката црвена брусница и кремастото пире не е вистинското јадење.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.