1. Meso stavite u zamrzivač približno 1 sat da se stisne pa oštrim nožem narežite na vrlo tanke listiće.
2. U širokoj šerpi zagrijte maslac i pržite meso u turama na jakoj vatri 2–3 minute.
3. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite zajedno 3–4 minute, zatim ulijte vodu, posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta, dok meso ne bude mekano i sočno.
4. Za to vrijeme krompir ogulite, kuhajte u slanoj vodi 20 minuta da omekša, ocijedite i s vrućim mlijekom zgnječite u kremast pire; posolite.
5. Na kraju probajte saft od mesa i prema potrebi dodajte soli; treba ga biti dovoljno da prelijete i pire.
6. Meso poslužite s pire krompirom i džemom od crvenih brusnica, po želji uz kisele krastavce.
Savjet: Poronkäristys je simbolično jelo finske Laponije, koje Sami pripremaju od davnina; meso soba režu zamrznuto na tanke listiće i prže na maslacu. Umjesto mesa soba koristite goveđi ramstek, koji trikom sa zamrzivačem također možete narezati vrlo tanko. Bez slatko-kiselkastih crvenih brusnica i kremastog pirea to nije pravo jelo.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.