1. Masukkan daging ke dalam peti sejuk beku selama kira-kira 1 jam, supaya ia mengeras, kemudian hiris menjadi kepingan yang sangat nipis dengan pisau tajam.
2. Dalam periuk lebar, panaskan mentega, dan goreng daging secara berkelompok dengan api besar selama 2–3 minit.
3. Masukkan bawang besar yang dicincang halus, dan goreng bersama selama 3–4 minit, kemudian tuangkan air, tabur garam dan lada, tutup, dan masak dengan api perlahan selama 30 minit, hingga daging lembut dan berjus.
4. Sementara itu, kupas kentang, rebus dalam air bergaram selama 20 minit hingga lembut, tapis, dan lecek bersama susu panas hingga menjadi puri yang berkrim; perasakan dengan garam.
5. Pada akhirnya, rasa kuah daging, dan jika perlu, tambahkan garam; mesti ada cukup kuah untuk disiram juga ke atas puri.
6. Hidangkan daging bersama kentang lecek dan jem lingonberi, dan jika mahu, dengan jeruk timun.
Petua: Poronkäristys ialah hidangan simbolik Lapland Finland, yang telah disediakan oleh kaum Sami sejak zaman purba; daging rusa kutub diketam dalam keadaan beku menjadi kepingan nipis, dan digoreng dalam mentega. Sebagai ganti daging rusa kutub, gunakan daging sirloin lembu; dengan helah membekukan, anda juga boleh menghirisnya sangat nipis. Tanpa lingonberi yang masam-manis dan puri yang berkrim, ia tidak lengkap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.