Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mäso dáme asi na 1 hodinu do mrazničky, aby stuhlo, a potom ostrým nožom nakrájame na veľmi tenké hoblinky.
2. V širokom hrnci rozohrejeme maslo a mäso po dávkach opekáme na silnom ohni 2–3 minúty.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a spolu opekáme 3–4 minúty, potom zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 30 minút, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
4. Medzitým zemiaky olúpeme, varíme v osolenej vode 20 minút domäkka, scedíme a s horúcim mliekom roztlačíme na krémové pyré; ochutíme soľou.
5. Nakoniec ochutnáme šťavu z mäsa a podľa potreby dosolíme; má jej zostať dosť aj na poliatie pyré.
6. Mäso podávame so zemiakovým pyré a brusnicovým džemom, podľa želania s nakladanými sladkokyslými uhorkami.
Tip: Poronkäristys je symbolickým jedlom fínskeho Laponska, ktoré Sámovia pripravujú od nepamäti; sobie mäso sa zmrazené strúha na tenké hoblinky a opeká na masle. Namiesto sobieho mäsa použijeme hovädziu nízku roštenku, trikom s mrazničkou ju tiež dokážeme nakrájať na tenučké plátky. Bez sladkokyslastých brusníc a krémového pyré to nie je ono.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.