După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem carnea în congelator aproximativ 1 oră, ca să se întărească, apoi o tăiem cu un cuțit ascuțit în așchii foarte subțiri.
2. Încingem untul într-o cratiță largă și rumenim carnea în tranșe, la foc mare, 2–3 minute.
3. Adăugăm ceapa tocată mărunt și prăjim împreună 3–4 minute, apoi turnăm apa, sărăm, piperăm, acoperim și înăbușim la foc mic 30 de minute, până când carnea devine fragedă și suculentă.
4. Între timp curățăm cartofii, îi fierbem în apă sărată 20 de minute, până se înmoaie, îi scurgem și îi zdrobim cu laptele fierbinte într-un piure cremos; potrivim de sare.
5. La sfârșit gustăm sosul cărnii și mai sărăm dacă este nevoie; trebuie să rămână suficient sos pentru a stropi și piureul.
6. Servim carnea cu piureul de cartofi și dulceață de merișoare, iar după preferință și cu castraveciori murați.
Sfat: Poronkäristys este un preparat emblematic al Laponiei finlandeze, pregătit de sami din vremuri străvechi; carnea de ren se taie congelată în așchii subțiri și se rumenește în unt. În loc de carne de ren folosește vrăbioară de vită; trucul cu congelatorul permite și tăierea acesteia în felii extrem de subțiri. Merișoarele dulci-acrișoare și piureul cremos îi întregesc gustul autentic.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.