1. Откини ги дршките на сушените чили-пиперчиња и натопи ги во врела вода 20 минути, додека омекнат. Одвој ја водата од натопувањето.
2. Излупи ги чешнињата лук.
3. Во блендер или аван сомели ги лукот, натопените чили-пиперчиња, куминот и солта во густа, мазна паста; по потреба додај малку вода од натопувањето.
4. Во мала тава загреј го маслото од синап, но не дозволувај да зачади, па малку намали го огнот.
5. Истури ја пастата и пржи мешајќи 4–5 минути, додека маслото се одвои од неа, а таа стане длабокоцрвена и миризлива. Тргни од оган и измешај го лимоновиот сок.
6. Излади и чувај во тегла во фрижидер на најмногу 4 °C, употребувајќи во рок од два дена. Послужи во мали количини со баџра роти, дал баати или пакора.
Совет: Огнен зачин од пустинскиот Раџастан, од кој и количина на врвот на ножот е доволна за цела чинија дал. Кашмирското чили дава длабока црвена боја со умерена лутина; ако сакаш полуто, додај неколку мали, лути чили-пиперчиња.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.