Rādžastānas asais ķiploku čatnijs (Lehsun chutney)

Mērce 20 minūtes 8 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
57kcal
1gOlbaltumvielas
5gOgļhidrāti
4gTauki
Sastāvdaļas
  • 20 daiviņa ķiploki
  • 15 g kaltēti čili pipari
  • 80 ml ūdens
  • 1 tējk. kumīns
  • 1 tējk. sāls
  • 2 ēdk. citrona sula
  • 2 ēdk. sinepju eļļa
Apraksts

1. Kaltētajiem čili nolauziet kātiņus un 20 minūtes mērcējiet karstā ūdenī, līdz mīksti. Mērcēšanas ūdeni saglabājiet.

2. Ķiploku daiviņas nomizojiet.

3. Blenderī vai piestā ķiplokus, izmērcētos čili, kumīnu un sāli sasmalciniet biezā, viendabīgā pastā; ja vajadzīgs, pievienojiet nedaudz mērcēšanas ūdens.

4. Mazā pannā uzkarsējiet sinepju eļļu, līdz tā sāk dūmot (tā zūd jēlā, asā garša), tad nedaudz samaziniet uguni.

5. Ielejiet pastu un maisot apcepiet 4–5 minūtes, līdz no tās atdalās eļļa un tā kļūst tumšsarkana un smaržīga. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu.

6. Atdzesētu glabājiet burkā ledusskapī ne vairāk kā 4 °C temperatūrā un izlietojiet divu dienu laikā. Pasniedziet nelielos daudzumos pie bajra roti, dal baati vai pakorām.

Padoms: Tuksnešainās Rādžastānas ugunīgā garšviela, kuras naža gals pietiek veselai bļodai dal. Kašmiras čili piešķir dziļi sarkanu krāsu ar mērenu asumu; ja vēlaties asāku, pievienojiet dažus mazus, asus čili.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.