După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem codițele ardeilor chili uscați și îi înmuiem în apă fierbinte 20 de minute, până se înmoaie. Păstrăm apa de înmuiere.
2. Curățăm cățeii de usturoi.
3. Într-un blender sau mojar, mărunțim usturoiul, ardeii chili înmuiați, chimionul și sarea până obținem o pastă groasă și fină; dacă este nevoie, adăugăm puțină apă de înmuiere.
4. Încingem uleiul de muștar într-o tigaie mică până începe să fumege (astfel își pierde gustul crud și iute), apoi reducem puțin focul.
5. Turnăm pasta și o prăjim amestecând 4–5 minute, până când uleiul se separă și pasta devine roșu-închis și aromată. Luăm de pe foc și încorporăm zeama de lămâie.
6. După răcire, păstrăm într-un borcan, la frigider, la cel mult 4 °C, și folosim în două zile. Servim în cantități mici, cu bajra roti, dal baati sau pakora.
Sfat: Condimentul înflăcărat al deșertului Rajasthan, din care un vârf de cuțit ajunge pentru un bol întreg de dal. Chiliul cașmirian dă o culoare roșu-închis cu iuțeală moderată; dacă dorești mai iute, adaugă câțiva ardei chili mici și iuți.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.