Подготовка: Ова е свежа верзија што се чува кратко. Брзо излади, во рок од два часа стави во фрижидер на најмногу 4 °C и употреби во рок од два дена од подготовката или замрзни во мали порции. Полнењето во шишиња додека е врело само по себе не потврдува трајност на собна температура.
1. Отстрани ги семките од урмите, иситни ги и стави ги со водата во мало тенџере. Зовриј и вари на среден оган 10 минути, додека целосно омекнат.
2. Додај ги пастата од тамаринд и иситнетото џагери и вари мешајќи додека џагерито целосно се раствори.
3. Во меѓувреме потпечи го куминот во сува тава додека замириса, па истолчи во аван во прав.
4. Додај ги мелениот кумин, ѓумбирот во прав, чили-прашокот и солта во тенџерето и вари уште 10–15 минути, додека се згусне и тенко ја обложува задната страна на лажицата.
5. Изблендирај со рачен блендер до мазност, па протриј низ густа цедалка за да добиеш сјаен, свиленкаст сос. Со ладењето дополнително се згуснува.
6. Послужи изладено со самоса, пакора или чат; по пропишаното брзо ладење чувај во фрижидер и употреби во рок од два дена.
Совет: Неизоставниот кафеав сос на северноиндиските чатови (улични закуски), најдобар во пар со зеленото чатни од нане. Наместо џагери (плочка трсков шеќер) одговара и кафеав трсков шеќер, но џагерито дава подлабок, покарамелен вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.