1. Свари ги компирите со лушпа до мекост, излупи ги и целосно излади ги (ладниот компир помалку лепи). Вари го грашокот 3 минути, исцеди и грубо испасирај.
2. Испасирај ги компирите до мазност и замеси со грашокот, пченкарниот скроб, иситнетото зелено чили, ренданиот ѓумбир, потпечениот кумин, амчурот, гарам масалата, солта и иситнетиот коријандер.
3. Со влажни раце обликувај 8 еднакви топчиња и сплескај ги во плескавички дебели 1,5 cm. Стави во фрижидер 15 минути да се стегнат.
4. Во голема нелеплива тава загреј половина од гито и пржи ги плескавичките на среден оган по 5–6 минути од секоја страна, додека станат длабоко златнокафеави и крцкави; во меѓувреме додавај го преостанатото ги покрај рабовите.
5. Стави ги готовите тики на кујнска хартија за да го впие вишокот маснотија.
6. Послужи врели, прелиени со јогурт, чатни од нане и од тамаринд – така стануваат уличното „алу тики чат“.
Совет: Едно од најпопуларните улични јадења во северна Индија, пржено во огромни рамни тави на базарите во Делхи. Трпението е клучно: не превртувај прерано, бидејќи ќе се распаднат додека не се формира кора.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.