1. Għalli l-patata bil-qoxra sakemm tirtab, qaxxarha u ħalliha tiksaħ kompletament (il-patata kiesħa twaħħal inqas). Għalli l-piżelli għal 3 minuti, saffi u għaffeġ oħxon.
2. Għaffeġ il-patata lixxa u agħġenha mal-piżelli, il-lamtu tal-qamħirrum, iċ-chilli aħdar imqatta' fin, il-ġinġer maħkuk, il-kemmun mixwi, l-amchur, il-garam masala, il-melħ u l-kosbor imqatta' fin.
3. B'idejk imxarrbin ifforma 8 blalen indaqs u ċċattjahom f'pulpetti ħoxnin 1,5 cm. Poġġi fil-friġġ għal 15-il minuta biex jissodaw.
4. Saħħan nofs il-ghee f'taġen kbir li ma jwaħħalx u aqli l-pulpetti fuq nar medju għal 5–6 minuti minn kull naħa sakemm isiru kannella dehbi skur u jqarmeċ; waqt it-tisjir qattar il-bqija tal-ghee mat-truf.
5. Poġġi t-tikki lesti fuq karta tal-kċina biex tassorbi x-xaħam żejjed.
6. Servi jaħarqu mroxxin bil-jogurt, chutney tan-nagħniegħ u tat-tamarind – b'hekk isiru l-“aloo tikki chaat” tat-triq.
Parir: Wieħed mill-aktar platti tat-triq popolari fit-Tramuntana tal-Indja, moqli f'twaġen enormi u ċatti fil-bażars ta' Delhi. Il-paċenzja hija essenzjali: taqlibhomx kmieni wisq, inkella jitfarrku qabel ma tifforma l-qoxra.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.