Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Krumpir skuhaj u ljusci da omekša, oguli ga i potpuno ohladi (hladan krumpir manje se lijepi). Grašak kuhaj 3 minute, ocijedi i grubo zgnječi.
2. Krumpir zgnječi da bude gladak i umijesi s graškom, kukuruznim škrobom, nasjeckanim zelenim čilijem, naribanim đumbirom, prženim kuminom, amchurom, garam masalom, solju i nasjeckanim korijandrom.
3. Mokrim rukama oblikuj 8 jednakih kuglica i spljošti ih u pljeskavice debljine 1,5 cm. Stavi ih na 15 minuta u hladnjak, da se stvrdnu.
4. U velikoj tavi koja se ne lijepi zagrij polovicu gheeja i pljeskavice peci na srednjoj vatri 5–6 minuta sa svake strane, dok ne postanu duboko zlatnosmeđe i hrskave; usput preostali ghee ulijevaj uz rubove.
5. Gotove tikkije stavi na papirnati ručnik, da upije višak masnoće.
6. Posluži vruće, prelivene jogurtom i chutneyjem od mente i tamarinda – tako nastaje ulični „aloo tikki chaat”.
Savjet: Jedno od najpopularnijih uličnih jela sjeverne Indije, koje se na bazarima Delhija peče na golemim ravnim tavama. Strpljenje je ključno: nemoj ih okretati prerano, inače će se raspasti dok se ne stvori korica.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.