Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Krompir v lupini skuhamo do mehkega, olupimo in povsem ohladimo (hladen krompir se manj lepi). Grah kuhamo 3 minute, odcedimo in grobo pretlačimo.
2. Krompir gladko pretlačimo in zgnetemo z grahom, koruznim škrobom, sesekljanim zelenim čilijem, naribanim ingverjem, praženo rimsko kumino, amčurjem, garam masalo, soljo in sesekljanim koriandrom.
3. Z mokrimi rokami oblikujemo 8 enakih kroglic in sploščimo v 1,5 cm debele polpete. Za 15 minut postavimo v hladilnik, da se utrdijo.
4. V veliki ponvi s prevleko proti prijemanju segrejemo polovico gheeja in polpete na srednjem ognju pečemo 5–6 minut na vsaki strani, da postanejo izrazito zlato rjavi in hrustljavi; medtem ob robovih prilivamo preostali ghee.
5. Pečene tikkije položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
6. Postrežemo vroče, prelite z jogurtom, metinim in tamarindovim čatnijem – tako nastane ulična jed »aloo tikki chaat«.
Namig: Ena najbolj priljubljenih uličnih jedi severne Indije; na delhijskih bazarjih jo pečejo v ogromnih ploščatih ponvah. Ključ je potrpežljivost: polpetov ne obračaj prezgodaj, saj razpadejo, dokler še nimajo skorjice.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.