1. Berwn y tatws yn eu crwyn nes eu bod yn dyner, pliciwn a gadawn iddynt oeri'n llwyr (mae tatws oer yn glynu llai). Coginiwn y pys gwyrdd am 3 munud, draeniwn a'u stwnsio'n fras.
2. Stwnsiwn y tatws nes eu bod yn llyfn, a thylinwn â'r pys, y startsh india-corn, y tsili gwyrdd wedi'i dorri'n fân, y sinsir wedi'i gratio, y cwmin wedi'i dostio, yr amchur, y garam masala, yr halen a'r coriander wedi'i dorri'n fân.
3. Â dwylo gwlyb ffurfiwn 8 pêl gyfartal a'u gwastatáu'n batïau 1,5 cm o drwch. Rhown yn yr oergell am 15 munud i gadarnhau.
4. Cynheswn hanner y ghee mewn padell wrthlynol fawr, a ffriwn y patïau dros wres canolig am 5–6 munud ar bob ochr nes eu bod yn euraid dwfn ac yn grensiog; diferwn weddill y ghee o amgylch yr ymylon wrth iddynt goginio.
5. Rhown y tikkis gorffenedig ar bapur cegin i amsugno'r braster dros ben.
6. Gweinwn yn boeth ag iogwrt a siytni mintys a thamarind wedi'u tywallt drostynt – fel hyn y cânt eu troi'n “aloo tikki chaat” y stryd.
Awgrym: Un o fwydydd stryd mwyaf poblogaidd gogledd India, a ffriir ar badelli enfawr gwastad ym masarau Delhi. Amynedd yw'r allwedd: paid â throi'n rhy gynnar, neu bydd yn chwalu cyn i'r gramen ffurfio.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.