Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Datle vykôstkujeme, nakrájame a vložíme s vodou do malého hrnca. Privedieme do varu a na strednom ohni varíme 10 minút, kým úplne nezmäknú.
2. Pridáme tamarindovú pastu a nasekané jaggery a za miešania varíme, kým sa jaggery úplne nerozpustí.
3. Medzitým opražíme rímsku rascu na suchej panvici, kým sa nerozvonia, a v mažiari rozdrvíme na prášok.
4. Do hrnca vsypeme mletú rímsku rascu, sušený mletý zázvor, čili prášok a soľ a varíme ešte 10–15 minút, kým zmes nezhustne a tenko nepokrýva chrbát lyžice.
5. Ponorným mixérom rozmixujeme dohladka a prepasírujeme cez husté sitko na lesklú hodvábnu omáčku. Počas chladnutia ešte zhustne.
6. Podávame vychladnuté k samosám, pakorám alebo chaatu; v pohári vydrží v chladničke dva týždne.
Tip: Neodmysliteľná hnedá omáčka severoindických chaatov (pouličných pochúťok), najlepšia vo dvojici so zeleným mätovým čatní. Namiesto jaggery (lisovaného trstinového cukru) sa hodí aj hnedý trstinový cukor, ale jaggery dodáva hlbšiu karamelovú chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.