アメリカの七面鳥のハンバーガー（Turkey Burger）

七面鳥のハンバーガーは、定番の牛肉のハンバーガーより軽いのに、同じくらい満足できる一品で、ジューシーでしっかり味のついた肉だねが魅力です。

1. 七面鳥のむね肉をフードプロセッサーか包丁でごく細かく刻みます。

2. 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、肉と混ぜます。

3. 卵とパン粉を加え、塩、こしょうをしてよくこねます。

4. バンズくらいの大きさの平たいパティにし、焼いたときにふくらまないよう中央を少しくぼませます。

5. 熱した少量の油で中火にかけ、両面を焼いて、中まで完全に火が通り肉汁が透明になるまで焼きます。

6. 焼いたバンズにはさみます。

ポイント：七面鳥の肉はすぐにパサつくので、焼きすぎないでください。パン粉と卵がジューシーさを保つ助けになります。