Kalkunburgeren er et lettere, men stadig mættende alternativ til den klassiske oksekødsburger med en saftig, krydret bøf.
1. Hak kalkunbrystet i en kødhakker, eller hak det meget fint med en kniv.
2. Hak løget og hvidløget fint, og bland dem i kødet.
3. Tilsæt ægget og raspen, krydr med salt og peber, og bland grundigt.
4. Form flade bøffer på størrelse med bollerne, og tryk en lille fordybning i midten, så de ikke buler op under stegningen.
5. Steg dem igennem på begge sider i den angivne madolie ved middel varme. Kontroller midten af bøfferne med et rent stegetermometer: de skal nå 75 °C i mindst 30 sekunder. Kødsaftens farve beviser ikke i sig selv, at de er gennemstegte.
6. Læg dem i de ristede burgerboller.
Tip: Kalkunkød bliver hurtigt tørt, så steg det ikke for længe – raspen og ægget hjælper med at bevare saftigheden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.