Le burger de dinde est l'alternative plus légère mais tout aussi nourrissante du hamburger de bœuf classique, avec un steak juteux et épicé.
1. Hachez le blanc de dinde ou coupez-le très finement.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail, et mélangez-les à la viande.
3. Ajoutez l'œuf et la chapelure, salez, poivrez, puis travaillez bien le tout.
4. Façonnez des steaks plats de la taille d'un petit pain, en creusant légèrement le centre pour qu'ils ne bombent pas à la cuisson.
5. Faites cuire les deux faces dans un peu d'huile chaude, à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que son jus s'écoule clair.
6. Placez dans un petit pain à hamburger grillé.
Astuce : la dinde se dessèche vite, ne la cuisez donc pas trop – la chapelure et l'œuf aident à conserver son jus.
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