미국식 칠면조 버거(Turkey Burger)

칠면조 버거는 클래식 소고기 버거보다 가볍지만 똑같이 든든한 대안으로, 촉촉하고 양념이 잘 밴 패티가 특징이에요.

1. 칠면조 가슴살을 푸드 프로세서나 칼로 아주 잘게 다져요.

2. 양파와 마늘을 곱게 다져 고기와 섞어요.

3. 달걀과 빵가루를 넣고 소금과 후추로 간해 잘 치대요.

4. 번 크기의 납작한 패티를 빚고, 구울 때 부풀지 않게 가운데를 살짝 눌러요.

5. 뜨거운 기름을 조금 두르고 중불에서 양면을 고기가 완전히 익고 육즙이 맑게 나올 때까지 구워요.

6. 구운 햄버거 번에 넣어요.

팁: 칠면조 고기는 금방 마르니 너무 오래 굽지 마세요. 빵가루와 달걀이 촉촉함을 지켜 줘요.