Пуешки бургер

Пуешкият бургер е по-лека, но засищаща алтернатива на класическия говежди хамбургер, със сочно, пикантно кюфте.

1. Смелете пуешките гърди или ги нарежете много ситно.

2. Нарежете лука и чесъна ситно и добавете към месото.

3. Добавете яйцето и галетата, подправете със сол и черен пипер и омесете добре.

4. Оформете плоски кюфтета с размера на хлебчетата и направете лека вдлъбнатина в средата, за да не се издуят при пърженето.

5. Изпържете от двете страни в посоченото олио на умерен огън до пълна готовност. Проверете в центъра на кюфтетата с чист термометър за месо: трябва да достигнат 75 °C за поне 30 секунди. Цветът на месния сок сам по себе си не доказва готовността.

6. Поставете в препеченото хлебче за хамбургер.

Съвет: Пуешкото месо бързо изсъхва, затова не го препичайте – галетата и яйцето помагат да запази сочността си.