Le uova all'occhio di bue con patatine fritte sono il classico semplice e saziante dei "caff" britannici: patatine croccanti e uovo morbido in un solo piatto.
1. Sbuccia le patate, tagliale a bastoncini, sciacquale in acqua fredda, poi asciugale.
2. Friggile nell'olio caldo in due passaggi finché sono croccanti: prima a temperatura media finché sono tenere, poi a temperatura alta fino a doratura; infine sgocciolale e salale.
3. In una padella scalda un po' d'olio.
4. Rompici delicatamente le uova e cuocile all'occhio di bue a fuoco lento, finché l'albume si rapprende e il tuorlo resta morbido.
5. Sala, pepa e servi subito, insieme alle patatine croccanti.
Consiglio: è il vero piatto da "caff" britannico: è perfetto fresco e bollente, quando le patatine sono ancora croccanti.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.