Uova all'occhio di bue con patatine fritte (Egg and Chips)
Valori nutrizionali / porzioni
579kcal
21gProteine
54gCarboidrati
32gGrassi
Ingredienti
- 4 pz uovo di gallina
- 60 dag patata
- 3 dl olio da cucina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
Le uova all'occhio di bue con patatine fritte sono il classico semplice e saziante dei "caff" britannici: patatine croccanti e uovo morbido in un solo piatto.
1. Sbuccia le patate, tagliale a bastoncini, sciacquale in acqua fredda, poi asciugale.
2. Friggile nell'olio caldo in due passaggi finché sono croccanti: prima a temperatura media finché sono tenere, poi a temperatura alta fino a doratura; infine sgocciolale e salale.
3. In una padella scalda un po' d'olio.
4. Rompici delicatamente le uova e cuocile all'occhio di bue a fuoco lento, finché l'albume si rapprende e il tuorlo resta morbido.
5. Sala, pepa e servi subito, insieme alle patatine croccanti.
Consiglio: è il vero piatto da "caff" britannico: è perfetto fresco e bollente, quando le patatine sono ancora croccanti.
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