Spejlæg med pommes frites er en enkel, mættende klassiker fra britiske caféer: sprøde kartoffelstave og bløde spejlæg på én tallerken.
1. Skræl kartoflerne, skær dem i stave, skyl dem i koldt vand, og tør dem derefter.
2. Steg dem sprøde i varm olie i to omgange: først møre ved middel varme og derefter gyldenbrune ved høj varme. Lad dem til sidst dryppe af, og drys med salt.
3. Varm lidt olie godt op på en pande.
4. Slå forsigtigt æggene ud på panden, og steg dem som spejlæg ved svag varme, til hviderne har sat sig, mens blommerne forbliver bløde.
5. Krydr med salt og peber, og server straks sammen med de sprøde pommes frites.
Tip: En ægte britisk caféret – bedst nylavet og rygende varm, mens kartoflerne stadig er sprøde.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.