Jajko sadzone z frytkami (Egg and Chips)

Jajko sadzone z frytkami to prosty, sycący klasyk brytyjskich „caffs”: chrupiące frytki i miękkie jajko sadzone na jednym talerzu.

1. Ziemniaki obierz, pokrój w słupki, opłucz w zimnej wodzie, a następnie osusz.

2. Smaż w gorącym oleju na chrupko w dwóch turach: najpierw w średniej temperaturze do miękkości, a następnie w wysokiej na złotobrązowo, na koniec odsącz i posól.

3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.

4. Ostrożnie wbij jajka i smaż je na wolnym ogniu jako sadzone, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie.

5. Posól, popieprz i podawaj od razu razem z chrupiącymi frytkami.

Wskazówka: To prawdziwe danie brytyjskich „caffs” – najlepsze świeże i gorące, gdy frytki jeszcze chrupią.