Trứng ốp la với khoai tây chiên thanh

Trứng ốp la với khoai tây chiên là món truyền thống đơn giản, no bụng của quán “caff” Anh: khoai tây thanh giòn và trứng lòng đào trên một đĩa.

1. Gọt khoai tây, cắt thanh, rửa bằng nước lạnh rồi lau khô.

2. Chiên giòn hai lần trong dầu nóng: đầu tiên nhiệt vừa cho mềm, sau đó nhiệt cao cho vàng nâu, cuối cùng để ráo và nêm muối.

3. Đun nóng ít dầu trong chảo.

4. Cẩn thận đập trứng vào, rán ốp la lửa nhỏ đến khi lòng trắng đông, lòng đỏ còn mềm.

5. Nêm muối, tiêu, dọn ngay cùng khoai tây chiên giòn.

Mẹo: Đây là món quán “caff” Anh đúng điệu – ăn ngay khi nóng, lúc khoai vẫn giòn.