Torta salata formaggio e cipolla (Cheese and Onion Pie)
Valori nutrizionali / porzioni
517kcal
17gProteine
34gCarboidrati
36gGrassi
Ingredienti
- 25 dag formaggio Cheddar
- 3 testa cipolla
- 40 dag pasta sfoglia
- 3 dag burro
- 1 dl latte
- 1 cucch. farina di frumento
- 1 pz uovo di gallina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
La torta salata formaggio e cipolla è un classico sostanzioso della cucina vegetariana britannica: cipolla stufata dolciastra e cheddar stagionato in un guscio di pasta croccante.
1. Affetta la cipolla e falla appassire lentamente nel burro finché è trasparente: non deve colorirsi, solo ammorbidirsi e addolcirsi.
2. Cospargila di farina, versa il latte e cuoci fino a ottenere una salsa densa.
3. Incorpora il cheddar grattugiato, sala, pepa, poi lascia raffreddare completamente.
4. Fodera una tortiera con la pasta sfoglia.
5. Livella il ripieno di formaggio e cipolla, copri con la pasta e spennella la superficie con uovo sbattuto.
6. Cuoci a 190 °C fino a doratura.
Consiglio: un classico vegetariano: con un cheddar stagionato diventa davvero deciso; lascia raffreddare completamente il ripieno, perché la pasta non si inzuppi.
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