Insalata di ravanelli
Valori nutrizionali / porzioni
16kcal
0gProteine
4gCarboidrati
0gGrassi
Ingredienti
- 1 mazzetto ravanello
- 0.5 testa cipolla
- 1 c.no tè zucchero
- 1 c.no caffè sale
- 1.5 cucch. aceto di mele
- 1 spicchio aglio
- 1 rametto parte verde del cipollotto
Descrizione
L'insalata di ravanelli è un contorno croccante, rinfrescante e acidulo, al suo meglio in primavera.
Pianificazione dei tempi: La cipolla riposa 5–10 minuti, poi l’insalata assemblata altri 20–30 minuti. Considera anche il taglio; 30 minuti non sono un tempo totale affidabile.
1. Trita finemente la cipolla, salala e lasciala riposare 5-10 minuti, perché perda la sua forza; poi aggiungi l'aglio grattugiato o schiacciato.
2. Lava bene i ravanelli, taglia le estremità e affettali a rondelle sottili; trita finemente la parte verde del cipollotto.
3. In una ciotola mescola i ravanelli con la cipolla, aggiungi lo zucchero e l'aceto di mele, gira bene e infine incorpora anche la parte verde del cipollotto.
4. Lascia riposare coperta almeno 20-30 minuti, perché i sapori si amalgamino.
Consiglio: salare e far riposare la cipolla ne toglie l'asprezza: così non copre il sapore fresco dei ravanelli.
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