Salad củ cải

Salad củ cải là món kèm giòn, chua nhẹ và tươi mát, ngon nhất vào mùa xuân.

Sắp xếp thời gian: Hành cần nghỉ 5–10 phút, sau đó salad đã trộn cần thêm 20–30 phút. Hãy tính cả thời gian cắt thái; 30 phút chưa chắc là tổng thời gian chế biến.

1. Băm nhuyễn hành tây, rắc muối, để 5-10 phút cho bớt hăng; sau đó thêm tỏi bào hoặc ép.

2. Rửa kỹ củ cải, cắt bỏ hai đầu, thái khoanh mỏng; thái nhỏ phần xanh hành lá.

3. Trộn củ cải với hành trong tô, thêm đường và giấm táo, đảo kỹ, cuối cùng trộn phần xanh hành lá vào.

4. Đậy lại, để nghỉ ít nhất 20-30 phút cho các vị hòa quyện.

Mẹo: Ướp hành với muối rồi để nghỉ giúp giảm hăng, tránh lấn át vị tươi của củ cải.