小萝卜沙拉

小萝卜沙拉是一道爽脆清新、带酸味的配菜，春天最好吃。

1. 将洋葱切碎，撒盐，静置 5–10 分钟去掉辛辣味；然后加入擦碎或压碎的大蒜。

2. 将小萝卜洗净，切去两端，切成薄片；将葱的绿色部分切碎。

3. 在碗中将小萝卜与洋葱混合，加入糖和苹果醋，充分拌匀，最后也拌入葱绿。

4. 盖好静置至少 20–30 分钟，让味道融合。

小贴士：洋葱撒盐静置能去掉辛辣味：这样就不会盖过小萝卜的清新味道。